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酒文化
2010-8-19 21:46:37 关键字：酒酒的种类好多，有啤酒、白酒、黄酒、果酒、药酒等，酒的营养价值也是很高的，但是大多数酒不可多用，否则会适得其反。
啤酒被人们称“液体面包”，可见其营养之丰富。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多种维生素和矿物质，经人体消化后，能产生相当于5－6个鸡蛋、一斤瘦肉所产生的热量。因此，一般说啤酒是一种优良的饮料
白酒由于含醇量高，人体受到一定的限制摄入量，营养价值有限，但白酒中的成分是很复杂的，例如茅台酒，经检验，其中含有香味素就多达70余种。这些物质中有不少是人体健康所必需的。
黄酒中含有糖分、糊精，有机酸、氨基酸和各种维生素等，具有很高的营养价值。特别是所含多种多量的氨基酸，是其他酒所不能比拟的。如加饭黄酒含有十七种氨基酸，其中有七种是人体必需而体内不能合成的氨基酸。黄酒的发热量也较高，超过啤酒和葡萄酒。由于黄酒是以大米和黍米为原料，经过长时间的糖化、发醇，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低分子的糖类，易被人体消化吸收。因此人们把黄酒列为营养饮料酒.
果酒都含有营养物质。以葡萄酒为例，除含有维生素b1、b2、c糖分和十多种氨基酸等营养成分外，还含有抗恶性贫血的维生素b12，一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有开胃、健身的作用.
补酒药酒中的，由于分别含有人参、枸杞、鹿茸、当归、五味子等补药，对人体的补益作用就更大了，除了普通酒的营养价值外，还能缓解衰老有一些滋补出病的作用。 
